美食秘籍 羊羹 【材 料】 1.水 800㏄ 洋菜粉 30公克 细砂糖 800公克 2.红豆沙 500公克 3.绿豆沙 500公克 【做 法】 (1)将材料1混合拌匀，以中小火煮滚至黏稠即可熄火。 (2)取1/2份量的洋菜液加入红豆沙，剩余的1/2加入绿豆沙，各自拌匀。 (3)过筛后倒入模型内放凉即为羊羹，食用前切片或切块均可。 【备 注】 煮好的羊羹液过筛的目的，是为了使凝固后的羊羹更为细致光滑，而且才不会产生气泡影响美观。
