美食秘籍 酥皮浓汤(3) 【材 料】 虾仁 10尾 玉米粒 50公克 洋菇 30公克 红萝卜 30公克 洋葱 50公克 鲜奶油 1大匙 奶油 1茶匙 面粉 2茶匙 鸡高汤 350㏄ 水 300㏄ 酥皮 2片 【调 味 料】 盐 1又1/2茶匙 【做 法】 1.洋葱、洋菇和红萝卜切小丁。 2.将奶油放入炒锅中，溶化后加入作法1的材料、玉米粒和虾仁，以小火炒至洋葱变软，再加入面粉以小火炒3分钟，边加水边搅拌均匀。 3.再加入市售鸡高汤和盐调味，煮滚后盛入焗烤盅。 4.将酥皮盖上作法3的焗烤盅，放入预热180℃的烤箱中，烤至酥皮膨胀酥化即可。
