美食秘籍 干贝丝瓜(1) 【材 料】 丝瓜 400公克（1条） 干贝 2粒 葱 1根 姜末 5公克 【调 味 料】 A.高汤 50㏄ 盐 1/4茶匙 B.高汤 200㏄ 盐 1/4 细砂糖 1/4茶匙 太白粉水 1大匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.干贝放碗里加入水（淹过干贝），入蒸笼蒸约15分钟后放凉剥丝；丝瓜去皮及籽后切小块；葱切粒备用。 2.热锅倒入少许油，小火爆香葱姜后放入丝瓜及入调味料A，小火滚煮约1分钟后将丝瓜捞出排放至盘中。 3.另热锅放入调味料B中的高汤、盐、细砂糖、白胡椒粉及干贝丝煮开后用太白粉水勾芡后加入香油，淋在丝瓜上即可。
