美食秘籍 酒酿白萝卜泡菜 【材 料】 白萝卜 2条 酒酿 1罐(约3杯) 【调 味 料】 盐 2大匙 糖 1大匙 【做 法】 (1)将白萝卜洗净后去皮，沥干水份后切段或纵切对半，均匀撒入盐并以手按压搓揉约5分钟，重复多次按压搓揉动作使盐份能加速渗入白萝卜，1天后即可将白萝卜盐水沥干备用。 (2)将酒酿与白萝卜混合均匀，置于容器中加盖冷藏醃渍3天至1周，待其入味后即可取出切片食用，冷藏约可保存1个月。
