美食秘籍 蒜香炒雪螺 【材 料】 雪螺 200公克 蒜头 2粒 青葱 1支 辣椒 1条 【调 味 料】 龟甲万甘甜酱油 1大匙 黄豆酱 1小匙 糖 少许 【做 法】 1.将雪螺洗净后滤干水份备用。 2.蒜头切片；青葱、辣椒切斜片，备用。 3.热锅，倒入1大匙沙拉油，加入作法2的材料，以中火爆香。 4.再加入雪螺与所有调味料翻炒均匀即可。 【备 注】 雪螺的口感原本就比较硬，因此不能烹煮太久，否则口感会更硬，所以用快炒的方式最适合雪螺，吃起来Q中带有点水嫩，而在吃火锅时雪螺也不适合煮太久喔。 约5分钟
