美食秘籍 豆鼓炒鸡胗 【材 料】 鸡胗 100公克 辣椒 1条 杏鲍菇 1朵 装饰： 青葱丝 少许 辣椒丝 少许 【调 味 料】 豆鼓 2大匙 鸡粉 1小匙 糖 1小匙 酱油 1小匙 白胡椒粉 1小匙 盐 1小匙 【做 法】 1.鸡胗洗净切块状，放入滚水中快速汆汤过水，捞起沥干备用。 2.辣椒洗净切片；杏鲍菇洗净切滚刀备用。 3.取锅，加入少许油烧热，先放入作法2材料爆香，加入作法1的鸡胗块和调味料一起翻炒均匀即可盛盘，再放上青葱丝和辣椒丝即可。
