菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 面糊：
  中筋面粉 100公克
• 玉米粉 30公克
• 水 150㏄
• 配料：
  花枝 40公克
• 虾仁 40公克
• 鲜蚵 40公克
• 葱段 15公克
• 韭菜段 20公克
• 泡菜段 80公克

• 【调 味 料】
• 盐 少许
• 糖 1/4小匙
• 鸡粉 少许

• 【做　法】
• 1.花枝洗净切片；虾仁洗净去肠泥；鲜蚵洗净沥乾，备用。
• 2.中筋面粉、玉米粉过筛，再加入水一起搅拌均匀成糊状，静置约40分钟，再加入所有调味料及葱段、韭菜段、泡菜段、作法1的配料混合拌匀，即为韩式海鲜面糊，备用。
• 3.取一平底锅加热，倒入适量沙拉油，再加入作法2的韩式海鲜面糊，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。