美食秘籍 台式泡菜(2) 【材 料】 高丽菜 600公克 红萝卜 50公克 蒜仁 2颗 红辣椒 1支 盐 1大匙 【调 味 料】 白醋 2大匙 细砂糖 2大匙 盐 1小匙 【做 法】 1.高丽菜剥小片、洗净沥干水分；红萝卜去皮、洗净切丝，一起放入大钢盆中，均匀的撒上1大匙盐，待高丽菜叶片软化，倒出多余的水分，备用。 2.蒜仁拍碎；红辣椒切片，备用。 3.将作法1～2所有材料混合均匀，加入所有调味料拌匀，醃渍约1天至入味即可食用。
