美食秘籍 紫罗兰牛蒡酥 【材 料】 牛蒡 1条 紫萝兰 10公克 白芝麻 10公克 黑芝麻 5公克 【调 味 料】 砂糖 1大匙 盐巴 少许 辣椒粉 少许 鸡蛋 1个 太白粉 5大匙 【做 法】 1.牛蒡以刨刀刨片方式刨成长片，泡冰水10分钟，沥干备用。 2.起油锅，将油加温至180℃，先将紫萝兰、白芝麻、黑芝麻与所有调味料调和，再拌入作法1的牛蒡片。 3.续作法2拌匀后，以180℃油温以小火方式，炸至金黄色即可。
