法式覆盆子烤布丁(1)

食谱:法式覆盆子烤布丁(1)

  • 【做 法】
  • 1.鲜奶油加砂糖、香草荚,以小火煮至糖化。
  • 2.鲜奶加入蛋黄、全蛋拌匀后,加入作法1中拌匀,过筛后倒入已放好冷冻覆盆子模型中。
  • 3.在烤盘中注入温水,将布丁杯放入烤盘中隔水烤焙,以上下火150℃烤焙约35至40分钟。
  • 4.待布丁冷却后,将布丁放入冰箱冷藏约4小时,取出后在布丁上洒一层薄薄的砂糖(份量外),以喷火枪烧烤砂糖至呈现金黄色,待其冷却后即可。
  • 【备 注】
  • 份量:约9个