美食秘籍 雪笋菜饭 【材 料】 糙米 100公克 虾仁 5只 草鱼片 40公克 雪菜 50公克 笋丝 60公克 葱花 适量 姜末 适量 【调 味 料】 鸡粉 1小匙 白胡椒粉 50㏄ 香油 适量 鸡高汤 50㏄ 【做 法】 1.糙米蒸熟；虾仁洗净，挑去肠泥；雪菜洗净，切碎备用。 2.热油锅，放入虾仁、草鱼片一起用大火炒熟盛起备用。 3.热油锅，爆香葱花、姜末，再放入雪菜碎、笋丝以大火炒香，加入所有调味料后转小火，煮至即将收汁时，将作法2的材料和蒸熟的糙米饭下锅拌炒均匀即可。
