美食秘籍 蠔油扒土司丸 【材 料】 去边土司 5片 鸡蛋 1个 鲜奶 60㏄ 玉米粉 1大匙 青江菜 3棵 蒜末 1/2茶匙 姜末 1/2茶匙 绞肉 80公克 沙拉油 1茶匙 水 5大匙 【调 味 料】 蠔油 1大匙 盐 1/2茶匙 糖 1/4茶匙 太白粉水 1茶匙 【做 法】 1.土司搓碎，加入鸡蛋、鲜奶、玉米粉及盐拌匀。 2.青江菜洗净后，对切备用。 3.将作法1的材料用手挤成丸子状，放入盘子进蒸锅蒸5分钟取出。 4.烧热油锅，放入绞肉炒香，加入蒜末、姜末、水及所有调味料，勾芡后淋上作法3的丸子。 5.将作法2的青江菜用滚水烫熟，再加少许盐﹝份量外﹞拌匀，围在作法4的丸子四周即可。
