美食秘籍 三杯透抽(3) 【材 料】 透抽 600公克 蒜仁 10颗 姜片 8片 红辣椒 1/2根 九层塔 1大把 胡麻油 2大匙 米酒 2大匙 【调 味 料】 酱油膏 1大匙 酱油 1大匙 糖 1又1/2大匙 【做 法】 1.将透抽清理干净，切成圆筒状备用。 2.九层塔洗净摘去老梗备用。 3.在电锅外锅中，放入麻油、姜片和蒜仁，按下开关爆香。 4.待作法3的姜片蒜仁煎至略黄，加入作法1的透抽圈、米酒和调味料所有材料拌匀，盖上锅盖，续煮10分钟。 5.再开锅盖，最后再加入作法2的九层塔辣椒片拌匀即可。
