美食秘籍 咖哩炒饭(3) 【材 料】 白饭 1碗 鸡蛋 2颗 花枝 30公克 洋葱 20公克 南瓜 20公克 红萝卜 10公克 鸿禧菇 10公克 杏鲍菇 10公克 生香菇 10公克 烫过的绿花椰菜 少许 【调 味 料】 盐 1/2小匙 咖哩粉 1大匙 鸡粉 1/2小匙 【做 法】 1.花枝洗净先切花后，再切片状；洋葱洗净去皮切末；南瓜洗净去皮切长条；红萝卜洗净切长条；鸿禧菇、杏鲍菇、生香菇洗净切片，将上述全部食材放入滚水中略汆烫后，捞起沥干备用。 2.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。 3.取锅，加入适量油烧热，倒入作法2的蛋液炒匀至水份收干。 5.续加入白饭、作法1的全部食材和调味料拌炒均匀即可。
