喝茶是台湾人生活的一部分，家中长辈是否经常用传统茶具泡茶来喝呢？现代人想喝茶，有各种茶包、手摇店可以选择，不过若想喝到传统的好味道，就把茶具的使用方法、泡茶方式都学起来吧！ 泡茶器具先认识
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茶壶：常见的茶壶种类分为陶壶和瓷壶两种，陶壶透气性高，用来泡茶不失原味，能逼出温润茶香，较讲究的都汇选择陶壶；而瓷壶传热和散热都快，适合高温冲泡的茶种，能快速冲泡集中香气，例如高山茶、熟茶，可使香气不至于散失太多。 ❷
茶船、水盂：用来放置茶壶的容器，茶壶装好茶叶且冲入热水后，会在茶壶上方浇淋热水，达到温壶效果，茶船和水盂就是用来承接这些水分。另外，水盂也可以用来装泡过的叶底渣。 ❸
公倒杯：又称茶海，茶汤泡到适当浓度后，可以先全部倒到公倒杯中，在分给个人茶杯，每个人喝倒的茶浓度才会一样。另外，公倒杯上方可以置一过滤网，过滤掉茶渣和茶末。 ❹
茶荷：大多是竹制品，置茶的用具，把茶叶从茶罐移到茶壶里，兼具赏茶的功能。如果没有专用茶荷，可以用厚纸板折成类似的形状使用。 ❺
茶夹：烫杯的时候用来夹杯子，还可以去茶叶渣。 ❻、❼
茶匙、茶针：茶匙用来去除冲泡后茶壶内部的茶叶渣；而有时后茶壶会阻塞，这时就可以用茶针来疏通内网、壶口，保持畅通。茶匙和茶针有时会是分开的。 ❽
茶巾：随时放在一旁擦拭茶壶、茶海外面的水滴，或是桌面上的水滴。 ❾、❿
闻香杯、品茶杯：品茶前先打茶汤倒入闻香杯里，大约30秒后将茶汤倒进品茶杯，就可以双手握住闻香杯，闻茶的香气。品茶杯则是品茶时成装茶汤的杯子。 闻香杯和品茶杯为了方便观赏茶汤的色泽，通常会选用白色或浅色的杯身，杯内上过釉的也会比较好清洗。 学会泡一手好茶
【备水】水必须先煮开过一次，放置在保温器上，持续维持大约75度即可。
【温壶】将茶壶入水8分满，作用在于温壶，才不会在泡茶的时后，水温被茶壶抢走，影响茶汤的风味。
温壶的时后，置茶和置杯的动作可以同时进行。
【置茶】选取适量茶叶到茶荷里，依茶种类决定放置茶叶的多少，紧结型茶叶的置茶量约1／5（铺底）；而比较松散的茶叶，置茶量大约是茶壶的4／5或一半，这样比例泡出来的茶汤约是茶壶总水量的8分满。
置茶量必须要掌握得宜，否则太少会砲部出好喝的茶汤，放太多茶叶冲泡后舒展开来没有足够的空隙，会使得水无法均匀萃取茶汤，一样不好。
【赏茶】装在茶荷里的茶叶可以用茶针拨动一下，欣赏茶叶形状、检查是否有杂质。
【温公倒杯】温壶3分钟后，把茶壶里的水倒进公倒杯里，也有温杯的效果。
温公倒杯还有一个功能，8分满的茶壶水应该就是每次泡出的茶汤量，之后公倒杯里的水还能用来温个人茶杯，可借此顺便测试泡出来的茶是不是够总人数的量。
【放茶叶】这次示范的茶叶是紧结型的茶叶，所以放置的量只要均匀铺满壶底即可。
【温杯】前述公倒杯的温杯水，可以再次用来温所有的个人茶杯。
温完所有水杯的水可以统一倒进茶船和水盂。
【加水冲泡】第一倒加水的时后，拿水壶的手要轻转一下，且保持细水柱尤佳，水加到快与壶口平行的高度。
【倒水杯】第一倒茶汤浸泡约1分钟后，就可以倒入公倒杯里，再同温杯的顺序，一一分倒入所有闻香杯中，再分别倒进品茶杯里品茶。
般茶叶都约可回冲5～6倒，第一倒的时间约浸泡1分钟，让茶叶醒开香气散出，第二倒时间略短，约浸泡45秒，第三倒开始回复1分钟的浸泡时间，然后每次递增30秒，约置第六倒就可以准备更换新茶叶。