- 食材
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鸡腿丁1付
盐
白胡椒
辣椒粉
米酒20c.c.
鸡蛋0.5颗
高筋面粉 40克
干辣椒5克
姜碎 5克
酱油20c.c.
味醂20c.c.
白醋20c.c.
糖10克
美乃滋50克
水煮蛋1颗
洋葱碎20克
巴西里碎3克
综合生菜 60克
1
鸡腿与盐、白胡椒、辣椒、米酒跟鸡蛋混合，搅拌打匀，让鸡肉吸收水份醃渍。
2
干辣椒、姜、酱油、味醂、白醋、糖混合煮滚成酱汁。
3
醃好的鸡腿加入面粉，搅拌均匀后放入油锅，约160度炸至金黄色熟透(约6分钟)取出。
4
美乃滋、水煮蛋压碎、洋葱跟巴西里混合成塔塔酱。
5
将炸好的鸡肉放入煮好的酱汁(沾大约10-15秒就好)，拌匀后取出摆盘。
6
盘上附上生菜，淋上酱汁跟塔塔酱即完成。