美食秘籍 牛腩烧煮(1) 【材 料】 牛腩排 500公克 红萝卜 100公克 白萝卜 100公克 青葱 1支 姜 20公克 红辣椒 1支 【调 味 料】 甘醇酱油 50公克 米酒 20㏄ 水 500㏄ 【做 法】 1.牛腩排洗净汆烫后，再洗净切块，备用。 2.青葱洗净切段、姜切片、红辣椒切段，备用。 3.红萝卜、白萝卜分别去皮，再切成方块，备用。 4.取一锅，放入作法1、2的材料与所有调味料，盖上锅盖用小火煮约30分钟，待肉质变软后放入作法3的材料，续用小火煮约20分钟至入味即可。
