- 食材
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无盐熟毛豆 240g
融化奶油 20g
猪油 20g
糖 50g
蜂蜜 20g
糯米粉 260g
「豆打」这个说法源自于日本，也就是「毛豆泥」的意思，日本仙台的豆打麻糬超有名，趁著元宵节，把异国美食跟元宵结合，变成香甜又清爽的「豆打元宵」，克服了腻口的缺点变得特别好吃！
1
熟毛豆、融化奶油、猪油、糖、蜂蜜用果汁机（调理机）打匀成豆糊。
2
用两支汤匙，分割成小球状（大概10g)，放入冷冻库，让内馅变硬后，取出再搓圆。
3
将内馅团放在洒满糯米粉的筛子上，左右甩，不断滚动，让内馅沾满糯米粉。
4
取出，喷上少许水，放入筛子继续滚匀。
5
慢慢变成球状的元宵，重复喷水、摇匀约10次（成品约30g）即可。
6
起一锅水，小火煮滚，放入元宵煮5分钟即可品尝。