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将猪肉片退冰，以日式酱油、蒜末、味醂、味噌拌匀醃约10分钟。葱切成3公分小段备用。

醃肉片时也可加入少许太白粉增加滑顺口感。

起一热油锅，油温约120℃，将醃好的猪肉片下锅翻炒至变色。

最后加入葱段，翻炒约3分钟即可。