番茄汤面

番茄汤面

食材
高丽菜10g

玉米1条

南瓜片2片

绿花椰菜2颗

莴苣叶10g

黄油面80g

蔬果高汤650c.c.

番茄泥1汤匙

牛番茄半颗
调味料
盐巴半茶匙
1

高丽菜洗净后切成薄片状,南瓜也切成薄片,玉米切块。

2

取蔬果高汤中火煮沸,放入南瓜片、绿花椰菜以及玉米、高丽菜,盖起锅盖让高汤和蔬果风味可以更加融合,煮约5分钟。

喜欢吃软烂一点的南瓜,建议可以拉长熬煮蔬果的时间,但尽量别超过8分钟。

3

另起一汤锅,大火等水煮沸后,放入黄油面,煮1分钟后捞起。

4

将黄油面放入熬煮蔬菜的汤锅搅拌均匀,加盐、番茄泥、牛番茄搅拌调味,煮约2分钟,最后放比较易熟的莴苣即可。

可将牛番茄2颗及1条玉米,放在1,000c.c.水中,小火熬煮40分钟,之后沥干取汤汁,即可完成蔬果高汤,煮汤炒菜都可以拿来使用。 ※本食谱分量约为2~3人份。