- 食材
-
高丽菜10g
玉米1条
南瓜片2片
绿花椰菜2颗
莴苣叶10g
黄油面80g
蔬果高汤650c.c.
番茄泥1汤匙
牛番茄半颗
- 调味料
- 盐巴半茶匙
1
高丽菜洗净后切成薄片状,南瓜也切成薄片,玉米切块。
2
取蔬果高汤中火煮沸,放入南瓜片、绿花椰菜以及玉米、高丽菜,盖起锅盖让高汤和蔬果风味可以更加融合,煮约5分钟。
喜欢吃软烂一点的南瓜,建议可以拉长熬煮蔬果的时间,但尽量别超过8分钟。
3
另起一汤锅,大火等水煮沸后,放入黄油面,煮1分钟后捞起。
4
将黄油面放入熬煮蔬菜的汤锅搅拌均匀,加盐、番茄泥、牛番茄搅拌调味,煮约2分钟,最后放比较易熟的莴苣即可。
可将牛番茄2颗及1条玉米,放在1,000c.c.水中,小火熬煮40分钟,之后沥干取汤汁,即可完成蔬果高汤,煮汤炒菜都可以拿来使用。 ※本食谱分量约为2~3人份。