美食秘籍 开阳白菜(17) 【材 料】 白菜 700公克 虾米 40公克 干香菇 3朵 猪肉丝 50公克 蒜末 10公克 葱段 15公克 高汤 250㏄ 太白粉水 少许 【调 味 料】 盐 1/2小匙 细砂糖 1/4小匙 鸡粉 少许 【做 法】 1.白菜洗净、切片；香菇洗净泡软、切丝；虾米洗净略泡一下，备用。 2.热锅，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、葱段爆香，加入香菇丝和虾米炒香，再加入猪肉丝炒至颜色变白。 3.续入白菜片炒至微软，倒入高汤煮约5分钟，加入所有调味料煮匀，以太白粉水勾芡即可。
