- 食材
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高筋面粉600克
糖43克
盐13克
快速酵母5克
全蛋30克
水280克
无盐奶油 30克
水(煮面团用)1000克
蜂蜜1大匙
原味贝果，让人想到经典的美式早餐，做法简单，纯粹的好滋味，搭配火腿、炒蛋或果酱、起司都好吃，多样化的各式吃法任你享受！
1
将高筋面粉、糖、盐、快速酵母、水(280c.c.)混合，用刮刀拌匀后加入蛋，拌匀后加入奶油，用手均匀揉成光滑且有弹性的面团。
2
揉完的面团温度大概是25-26度左右(正负5度都可以)，接着放置30分钟让面团发酵，烤箱放一杯热水，预热。
3
将面团分割成12等分，滚圆后再松弛10分钟。
4
将面团杆平后，翻面，拉成四个角，底部用手指压平，上面往下卷，收口压紧，面团的左侧杆面棍杆平，包起，做出贝果的形状。
5
面团水滚后转小火，加入蜂蜜融化后，将面团放进去煮，每面煮30秒捞起，放入烤箱210度烤18分钟即完成。
用蜂蜜水煮过后，表面会呈现漂亮的光泽。