美食秘籍 金针菇炒丝瓜 【材 料】 金针菇 1包 丝瓜 1条 姜丝 10公克 蒜末 10公克 【调 味 料】 盐 1/2小匙 胡椒粉 少许 米酒 1大匙 热水 30㏄ 【做 法】 1.丝瓜去皮洗净、切块；金针菇去蒂头、洗净，备用。 2.热锅，加入2大匙油，爆香辛香料，再放入丝瓜块炒1分钟，接着加入金针菇拌炒，再淋入热水后盖上锅盖。 3.待作法2焖煮约2分钟后打开盖子，加入其余调味料拌炒均匀入味即可。
