美食秘籍 豆瓣辣酱(3) 【材 料】 蒜苗末 10公克 蒜末 5公克 【调 味 料】 辣椒酱 3大匙 豆瓣酱 2大匙 辣豆腐乳 1块 糖 1大匙 米酒 1小匙 水 3大匙 【做 法】 1.热锅，倒入少许油，放入辣椒酱炒香。 2.加入所有调味料拌均匀。 3.再放入蒜苗末拌匀即可。 【备 注】 辣椒酱炒过后，风味与鲜味会更散发出来，用来调酱料，辣味的香味与层次也会更明显。
