美食秘籍 桑葚果酱 【材 料】 桑葚 600公克 冰糖 100公克 麦芽糖 250公克 【做 法】 1.桑葚洗净、沥干。 2.作法1的桑葚放入锅中，放入冰糖以小火略煮匀。 3.作法2再加入麦芽糖以小火慢慢拌匀。 4.将玻璃瓶放入滚水中略煮杀菌，再取出倒扣风干。 5.将作法2煮至浓稠后，趁热倒入作法3的瓶中，上紧瓶盖倒扣于阴凉处即可。 【备 注】 桑葚本身的果胶含量多，与冰糖、麦芽糖和柠檬汁熬煮后，就能够呈现浓稠凝固状，不需要额外加入寒天粉也能做成果酱喔！略带酸甜的浓郁风味，广受欢迎。
