美食秘籍 沙茶玉露 【材 料】 干香菇 8朵 虾泥 50公克 红萝卜末 5公克 大豆苗 50公克 青豆仁 5公克 太白粉水 1小匙 【调 味 料】 牛头牌沙茶酱 1小匙 牛头牌鲜鸡晶 1/2小匙 水 100㏄ 【醃 料】 牛头牌鲜鸡晶 1/2小匙 香油 1小匙 【做 法】 1.干香菇泡冷水至软，沥干备用。 2.虾泥加入红萝卜末、所有醃料拌匀成馅料。 3.大豆苗放入沸水中烫熟，取出沥干铺在盘中备用。 4.将作法2的馅料抹在作法1香菇皱折面，最上面再放上一颗青豆仁，放入蒸锅中蒸熟，取出放在作法3的大豆苗上备用。 5.另热一锅，加入所有调味料炒至沸腾，加入太白粉水勾芡，再淋在作法2的香菇上即可。
