砂锅料理 | 明太子锅

砂锅料理 | 明太子锅

食材 (1人份)
明太子(大)2个

牛肉 50克

豆腐 1/4块

韩国青阳辣椒 1条

红辣椒 1条

5公分长的葱白 1根

香油 1/2大匙

蒜泥 1/2茶匙

虾酱 适量

胡椒粉 少量

水 400毫升
醃肉酱汁
清酒 1茶匙

汤用酱油 1/2茶匙

香油 1/2茶匙

蒜泥 1/4茶匙

胡椒粉 少量

对于砂锅,大部分的人都知道:「使用砂锅做出的食物好美味!听说保留的健康和营养,比一般锅具更多」这是因为砂锅带有独特的优点,其保温作用好、导热快,最适合盛装汤品和面食了,而且不需要放油就能烹煮,可以尝到食材鲜甜的原味。质感厚实中,又方便性高的砂锅,能将食物的美味锁在锅中,所以即便是再不起眼的料理,搭配砂锅后便能摇身一变成为全新的一道佳肴,厨房新手一试就上手。 韩国知名美食料理家教你做最受欢迎的锅烧料理!只要一只砂锅,放入食材,开火料理,端上餐桌,一只砂锅,让料理变得好轻松! 事前作业 ・将牛肉切成适合入口的大小,放入醃肉酱汁里浸泡10 分钟。

・豆腐切丁(一口大小)。

・青阳辣椒和红辣椒切成1 公分长,然后斜切葱白。

1

倒入香油于砂锅中,稍微炒一下醃好的牛肉,表面变色后即可加水煮沸。

2

在明太子中间划两刀,再切成一块5 公分长的大小。

3

闻到牛肉高汤的香味时,加入明太子、豆腐、青阳辣椒、红辣椒和蒜泥。

4

明太子煮熟后,放入葱白并以虾酱调味,再洒一点胡椒粉就完成这道料理了。