- 食材
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70％巧克力100g
鲜奶150g
鲜奶油2大汤匙
发泡鲜奶油2大汤匙
香草荚1条
抹茶粉少许
日本人食用或饮用巧克力的时间不算太长，一开始是从欧洲传过来的贵族甜点，由于巧克力含有丰富矿物质，又能在寒冷冬日快速温暖身体，对热中养身的日本人极具吸引力。日本人爱吃甜食，使得日式热巧口味多半偏甜，在入口瞬间就能尝到巧克力风味，直到入喉后淡淡果酸味才会涌现，呈现多层次的味觉口感。
秘方1：70％巧克力
喜爱丰厚口感的达人认为，高纯度且微酸的巧克力，更可展现巧克力原有风味。
秘方2：抹茶粉
日式风味的热巧克力，搭配以少许同样具浓厚香味与苦味的抹茶粉，让味觉更有层次。
1
用刀子剖开香草荚，并刮出里头富含香气的香草籽。
2
香草荚与刮出的籽连同鲜奶油放入牛奶里，用小火滚煮，过程中须不停用汤匙进行搅拌，让香草香味能完全释出。
3
在牛奶开始冒泡略滚后立即关火，拿出香草荚后将牛奶倒入放有巧克力的容器中。
4
用打蛋器均匀搅拌，让巧克力均匀融解在牛奶中，再将巧克力热饮倒入杯中约6分满。
5
在热巧克力上加入发泡鲜奶油。
6
最后依个人喜好在巧克力上撒上少许抹茶粉（此处示范约2克）即完成。
达人建议品尝时，先插入吸管喝口原味，接着将发泡鲜奶油、抹茶粉与巧克力均匀搅拌后再喝，带着微微茶香更具日式风味。