美食秘籍 亲子鸡肉焗饭 【材 料】 鸡肉丁 80公克 洋葱丁 10公克 冷冻三色蔬菜 30公克 白饭 120公克 奶油 少许 【调 味 料】 全蛋 1颗 牛奶 50㏄ 盐 1/8茶匙 【做 法】 1.所有调味料拌匀成酱汁，备用。 2.热锅，放入少许奶油煮融，以中火爆香洋葱丁，加入鸡肉丁和冷冻三色蔬菜炒香，再加入白饭和酱汁拌炒均匀，盛入烤皿备用。 3.将作法2烤皿放入烤箱，以上火250℃／下火150℃烘烤约5分钟，至表面呈金黄色即可。 【备 注】 不容易熟的鸡肉丁在放入烤箱焗烤前要事先煮熟，若想降低热量，也可以先用水煮川烫到熟，不过以作法2的方法爆香后炒匀食材的优点是可以让鸡肉丁更香。
