美食秘籍 鸡肉滑蛋盖饭 【材 料】 隔夜饭 1碗 鸡柳片 100公克 洋葱 1/2个 香菜 3根 鸡蛋 1个 【调 味 料】 A.太白粉水 1大匙 B.砂糖 1/2小匙 酱油 1大匙 米酒 1小匙 味醂 1小匙 水 200cc 【做 法】 1.隔夜饭先蒸热后备用。 2.鸡柳片洗净；洋葱去皮切丝；香菜洗净切段后备用。 3.将蛋打散后再加入太白粉水调匀备用。 4.将调味料B放入平底锅中调匀后，加入鸡柳片以中小火煮约3分钟，加入洋葱丝续煮4分钟，从平底锅中央淋上调好的蛋汁，转动整个锅子让蛋汁散开，蛋汁凝固后放上香菜并熄火。 5.将隔夜饭盛入大碗中，盖上作法4中煮好的鸡肉滑蛋即可。
