美食秘籍 猪头皮 【材 料】 猪皮 600公克 台式卤汁 1200㏄ 【做 法】 1.将猪皮放在瓦斯炉上，略烧去皮上的细毛后冲水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起。 2.取锅，加入台式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的猪皮，改转小火卤约35分钟即可熄火。 3.食用前再切成片状即可。
