- 食材(3~4人份)
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猪三层肉200g
豆干片4片
高丽菜1/4颗
红辣椒少许
蒜苗少许
蒜末少许
- 调味料
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米酒80c.c.
酱油1大匙
酱油膏1大匙
香油适量
麻辣酱适量
1
豆干切薄片，三层肉切薄片后加入酱油、米酒拌匀备用。
2
热油锅至摄氏110度，将三层肉、豆干放入，炸约5～8分钟后捞起。
3
另起一锅先以蒜末爆香，加入三层肉片、豆干片、高丽菜、红辣椒、蒜苗，最后以酱油膏、香油和麻辣酱翻炒拌匀即完成。