美食秘籍 虱目鱼肚汤(3) 【材 料】 虱目鱼肚 1块 姜丝 10公克 葱花 5公克 水 450㏄ 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 米酒 2大匙 白胡椒粉 少许 香油 1/2茶匙 【做 法】 1.虱目鱼肚洗净，以滚水汆烫后冲凉备用。 2.取一汤锅，倒入450㏄的水煮开，加入作法1的虱目鱼肚、姜丝、米酒，煮开后转小火。 3.续以小火滚约3分钟后关火，再加入白胡椒粉及葱花，最后再淋上香油即可。
