美食秘籍 香椿肉松蛋饼 【材 料】 肉松 20公克 蛋饼皮 2张 全蛋 2粒 美生菜 30公克 银芽 30公克 【调 味 料】 牛头牌香椿炸酱 1大匙 海苔粉 1小匙 【做 法】 1.美生菜洗净，切成细丝状备用。 2.银芽洗净，放入滚水中汆烫，过冷水沥干备用。 3.起一油锅，以小火将蛋饼煎单面上色，盛起备用。 4.再敲入一颗全蛋，将作法3的蛋饼皮翻面压入，煎上色后盛盘备用。 5.作法4的蛋饼中加上所有调味料，放入作法1的美生菜丝、作法2的银芽、肉松，再将蛋饼慢慢的卷起来，切成小块即可。
