美食秘籍 香橙鳕鱼 【材 料】 鳕鱼 400公克 沙拉油 100㏄ 【调 味 料】 盐 1/6茶匙 白胡椒粉 1/6茶匙 太白粉 3大匙 香橙汁 5大匙 【做 法】 1.将鳕鱼用清水洗净后并沥乾，再抹上盐及胡椒粉静置约3分钟。 2.将作法1的鳕鱼均匀的裹上干太白粉。 3.取锅烧热后加入沙拉油并热油锅至约150℃，把作法2的鳕鱼下油锅炸约3分钟至表面酥脆后起锅沥干油。 4.将炸好的鳕鱼装盘，将香橙汁加热后淋至鳕鱼上即可。
