菜其一菜谱食谱

小派对或情人节料理特别喜欢准备这道烟燻鲑鱼玫瑰卷，一点点的巧思让用餐的人充满惊喜。烟燻鲑鱼片横切为二，有薄边缘切口的适合放在第二层，卷好之后将边缘轻轻外翻就会产生玫瑰花瓣的纹理。 市售的烟燻鲑鱼有原味及莳萝风味两种，买不到莳萝香草时我会选用莳萝风味烟燻鲑鱼，莳萝与燻鲑鱼是非常对味的经典组合。油醋酱汁预先装瓶冷藏起来，上菜时将酱汁摇至乳化后使用十分方便。