美食秘籍 和风花枝卷 【材 料】 花枝 150公克 西芹 20公克 姜 10公克 红萝卜 10公克 筊白笋 50公克 葱 10公克 【调 味 料】 和风酱 3大匙 【做 法】 1.花枝洗净，去皮膜及软骨，切波浪刀，再切块状。 2.西芹洗净去粗茎，切段；红萝卜削去外皮后切片；筊白笋切片；葱切段，备用。 3.将作法2的材料放入滚水中，略为汆烫杀青，捞起沥干水份，再和作法1的花枝混合，放入蒸盘中，淋上调味料。 4.取一中华炒锅，锅中加入适量水，放上蒸架，将水煮至滚。 5.将作法3的蒸盘放在作法4的蒸架上，盖上锅盖以大火蒸约7分钟即可。
