美食秘籍 卤味拼盘(1) 【材 料】 鸡蛋 5个 油豆腐 8块 板豆腐 2块 控肉卤汁 1500CC 葱末 适量 辣椒末 适量 香菜 适量 【调 味 料】 酱油膏 4大匙 细砂糖 1小匙 热开水 1大匙 【做 法】 1.鸡蛋洗净后，放入一锅水中加热煮至滚，转小火煮10分钟至鸡蛋熟后，捞出泡水去壳备用。 2.将作法1的煮蛋放入控肉卤汁中，以小火卤15分钟。 3.在作法2的锅中再放入油豆腐和板豆腐煮滚后，再转小火煮15分钟至入味。 4.将所有调味料拌匀后成沾酱。 5.将作法3的卤蛋、卤油豆腐和卤板豆腐取出，食用时可切开，撒上葱末、辣椒末和香菜，再沾酱汁即可。
