美食秘籍 寿喜野菜锅 【材 料】 洋葱 1颗 大葱 2支 芦笋 6支 大白菜 100公克 牛蕃茄 1颗 花椰菜 100公克 鸿禧菇 50公克 牛肉片 150公克 汤底： 昆布高汤 500㏄ 【调 味 料】 酱油 1又1/2大匙 味醂 2小匙 糖 2小匙 【做 法】 1.洋葱去皮切片；大葱、芦笋洗净切段；大白菜洗净剥片状；牛蕃茄洗净切瓣；花椰菜洗净切小朵；鸿禧菇洗剥散，备用。 2.取一铸铁锅烧热，放入作法1的洋葱片、大葱段、大白菜及昆布高汤、酱油、味醂、糖炖煮20分钟。 3.放入牛肉片之外的其余材料煮熟，食用时再放入牛肉片涮熟即可。
