美食秘籍 香草酱 【材 料】 全脂鲜奶 500公克 动物性鲜奶油 500公克 香草精 少许 蛋黄 8颗 砂糖 200公克 【做 法】 1.将全脂鲜奶、动物性鲜奶油和香草精，以中火不停搅拌煮至滚沸。 2.取蛋黄和砂糖打发至乳白色后，将作法１加入略拌匀，再倒回作法１锅中，开中火以木杓搅拌煮至85℃浓稠状，即可熄火待冷却备用。
