美食秘籍 牛肚 【材 料】 牛肚 300公克 川式卤汁 1200㏄ 【做 法】 1.牛肚冲水洗净,先放入滚水中煮60分钟去腥,即可捞起。 2.取锅,加入川式卤汁煮至滚沸,再放入作法1的牛肚,改转小火卤约60分钟后熄火。 3.食用前再切片即可。