美食秘籍 蘑菇南瓜馅 【材 料】 南瓜 600公克 磨菇 80公克 巴西里末 3公克 姜末 30公克 【调 味 料】 盐 1茶匙 细糖 1茶匙 白胡椒粉 1/2茶匙 香油 2大匙 【做 法】 1.蘑菇切小丁。烧开一锅水，放入蘑菇丁，汆烫10秒后捞起冲凉沥干。 2.南瓜放入蒸笼，蒸20分钟后，放凉压成泥备用。 3.将作法2的南瓜泥放入盆中，加入作法1的蘑菇丁、巴西里末和姜末拌匀。4.最后再加入所有调味料拌匀即可。 【备 注】 南瓜是水份偏高的瓜类，最好不要切小块用水煮，最好对半切开，带皮整颗去蒸，才能适度控制南瓜泥的水份。 水饺,蒸饺,煎饺
