美食秘籍

迷你笋香肉堡

食谱:迷你笋香肉堡

  • 【做　法】
  • 1.麻竹笋去壳、洋葱去皮皆切粗丁状；四季豆汆烫至熟后捞起浸泡冷水，备用。
  • 2.牛、猪绞肉与盐搅拌至黏稠，加入调味料A与面包粉搅拌均匀，再加入作法1的麻竹笋、洋葱丁混合均匀，分成等份并整成圆饼状。
  • 3.热一平底锅，倒入适量沙拉油，将作法2的肉饼放入锅中煎至两面均上色，取出放入已预热180℃的烤箱中，烤约12～15分钟取出。
  • 4.将作法3的肉饼放回锅中，加入调味料B以小火煮至酱汁沸腾，再加入奶油煮至融化即可取出肉饼盛盘。
  • 5.再淋上作法4锅中的酱汁，并以作法1的四季豆装饰即可。