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将未煎过的汉堡排双面沾裹面粉，拍除多余面粉再放入蛋液中，双面沾裹蛋汁后，再裹上面包粉。

冷冻过、未煎的汉堡排料理前，建议先放冷藏，自然解冻一天再做烹调。

汉堡排放入加热至摄氏180度的炸油中，每面约炸2分钟，起锅后静置3分钟，让整片温度均匀。

可在油锅中丢入少许面包粉，如果浮在上层即表示油温已达约摄氏170∼180度，若下沉，表示油温还不够高。

将日式乌醋、法式黄芥末籽酱、番茄酱混合后，涂抹于汉堡排双面，将高丽菜丝放于未烤过的吐司上，再放入汉堡排、对切吐司即可。