美食秘籍

素鱼香茄子

食谱:素鱼香茄子

  • 【做　法】
  • 1.姜切末；芹菜切末；荸荠切碎；黑木耳切碎，备用。
  • 2.茄子洗净后切滚刀块，放入150℃的油锅中略炸至表面微收缩即可捞出沥油。
  • 3.另取一锅，热锅后加入少许沙拉油，放入姜末、芹菜末炒香，接着放入荸荠碎与黑木耳碎炒匀，再加入鱼香酱汁与作法2的茄子，拌炒至均匀即完成。