菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 茄子 300公克
• 姜 10公克
• 芹菜 10公克
• 荸荠 30公克
• 黑木耳 10公克
• 鱼香酱汁 4大匙

• 【做　法】
• 1.姜切末；芹菜切末；荸荠切碎；黑木耳切碎，备用。
• 2.茄子洗净后切滚刀块，放入150℃的油锅中略炸至表面微收缩即可捞出沥油。
• 3.另取一锅，热锅后加入少许沙拉油，放入姜末、芹菜末炒香，接着放入荸荠碎与黑木耳碎炒匀，再加入鱼香酱汁与作法2的茄子，拌炒至均匀即完成。