美食秘籍 葱爆尼罗鱼 【材 料】 鱼 1条(约1斤) 葱 5支 姜片 2片 盐 适量 【调 味 料】 蠔油 1大匙 酱油膏 1大匙 绍兴酒 1大匙 冰糖 1小匙 高汤 2大匙 味精 1小匙 白胡椒粉 少许 【做 法】 (1)锅中放水盖过鱼，加葱2支、姜片、盐和鱼同煮至熟，捞出装盘。 (2)将剩余的葱切丝，撒上鱼身。 (3)将调味料放入锅中煮开，淋于鱼身。 (4)另将3匙沙拉油、1匙香油加入锅中烧热，淋于葱丝上即可。
