美食秘籍 凤梨糖醋肺片 【材 料】 猪肺 1副 葱段 2支 姜片 10g 辣椒片 1条 凤梨片 1/2颗 【调 味 料】 糖 3大匙 盐 2茶匙 味精 2茶匙 太白粉 1大匙 水 1杯 香油 1茶匙 白醋 1茶匙 乌醋 1大匙 【做 法】 1.将猪肺洗净，在大血管灌入大量的水，直到猪肺鼓胀，将污水挤出，重复此法7～8次后，再将猪肺洗净，放入开水中煮约40分钟捞起，泡入冷水中1小时后，切片备用。 2.起油锅，放入葱、姜、辣椒及新鲜凤梨片炒香后，倒入作法1猪肺片拌炒，边炒边放入综合调味料，直至拌炒均匀，即可盛盘。
