美食秘籍 五谷蔬菜蛋卷 【材 料】 熟五谷米 50公克 红萝卜丝 5公克 洋葱丝 5公克 鸡蛋 2颗 【调 味 料】 盐 1/4小匙 【做 法】 1.取一容器，先将鸡蛋打入后打散，并加入盐混合打匀。 2.取一平底锅加热，倒入少许油，待油温还未上升时将蛋液倒入，煎成薄蛋皮。 3.将已煮熟的五谷米、红萝卜丝与洋葱丝平铺放入蛋皮上，小心卷起、切块，即可上桌。 【备 注】 热锅冷油的煎法，蛋皮较不容易破掉。或者直接用不沾锅也可。在蛋液中加入少许太白粉拌匀，也可减少蛋皮破裂的机率。
