香港澳门美食搬运工

• 【材　料】
• 水 2000㏄
• 圆糯米 150公克
• 红枣 10粒
• 桂圆 50公克
• 米酒 100㏄
• 二砂糖 60公克

• 【做　法】
• 1.圆糯米洗净后，浸泡于水中3小时，再捞起沥干水分备用。
• 2.取砂锅，加入2000㏄的水及作法1的材料煮至滚沸后，改转小火煮约30分钟。
• 3.最后再加入红枣、桂圆、米酒、二砂糖，并续煮约10分钟即可。

• 【备　注】
• 这是道传统粥品，它的材料简单又便宜，是在以往物质较贫乏时期，妈妈煮给小朋友吃的甜粥，添加米酒有预防感冒、暖身的效果。在此建议添加二砂糖（即黄砂糖），主要是觉得二砂糖特殊的香气和米酒很搭配的缘故，但其实每个人在制作时可依个人喜好变换不同的糖类作调味。