美食秘籍 山药鸡汤(1) 【材 料】 土鸡翅 600公克 山药 400公克 枸杞 适量 红枣 10颗 水 1600cc 【调 味 料】 盐 1小匙 米酒 1大匙 鸡粉 1/2小匙 【做 法】 1.土鸡翅靠近鸡胸部为较涩的部位切除，再顺着关节处切开备用。 2.取锅，倒入适量份量外的水煮滚后，把作法1的土鸡翅放入滚水中汆烫，取出用冷水冲洗过备用。 3.山药去皮、切块；枸杞用1碗水（配方外）泡开；红枣用水冲洗备用。 4.取一砂锅，倒入水以大火煮滚，将作法2的土鸡翅、作法4的红枣放入转小火煮30分钟。 5.将作法3的山药块、枸杞及所有的调味料加入作法4锅中，一起续煮约5分钟至滚即可。
